七草粥

”春の七草”ってご存知ですか？
ご存知ですよね？！

２００５年も早速明日で、７日経ちます。
この一年の最初の一週間記念日は、この春の七草を使った

「　七草粥　」

を食べる風習が日本中にあります。
正月７日に食べると一年中無病息災ですごせると言われています。

でも、春の七草って、何か、ご存知ですか？
私は音で覚えています。

「ごぎょうはこべらほとけのざすずなすずしろせりなずな」

一気に書きましたけど、どこが単語の区切りか解りますか？
もちろん僕は、そのイメージを知ってますからわかりますよ！
書いちゃいますと、

ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、せり、なずな

と別れます。

・・・この中で私がすぐにイメージするのは、「せり」だけかな？
「せり」って、「芹」です。
これだけは、知ってます（笑）
でも、他がわからない・・・中国語か？？

って、ことで、この七草軽く調べてみました。

御形（ごぎょう）	母子草（ははこぐさ）	菊科
繁縷（はこべら：はこべ）	普通にはこべです	撫子科
仏の座（ほとけのざ）	田平子（たびらこ）	菊科
菘（すずな）	蕪（かぶ）	油菜科
蘿蔔（すずしろ）	大根（だいこん）	油菜科
芹（せり）	普通の芹です	芹科
薺（なずな）	ペンペン草	油菜科

軽く調べて、こんなところです。
大根やら、芹、かぶは結構良く食しますね。
でもその他は良くわかりません。
ぺんぺん草なんて、食べられたんだ・・・。
他のは、なんだ？？？
って事で、七草を手に入れた人のために、
作り方を調べたので、書いておきますね！
うけうりですよ！

＜材料＞
上の草。
まぁ、一人20～30グラムぐらいあれば、形にはなります。
道端を探してみてくださいね！
足りなくても、多くても大して問題はありません（笑）
あとだし汁（昔は精進料理で、昆布だし）が必要量と塩が少々。
まぁ、適当です。

＜作り方＞
①草を水洗いしましょう。土も虫もいりません。
②草を硬めに（沸騰水で殺菌する感じ）ゆでましょう。
③ゆでた草を、冷水でひたひたします。
④ひたひたした草の、水気を切って、お粥の具になる程度に
　切ります（細か目がお勧めですが、お好みでサイズでどうぞ）
⑤だし汁（昔は精進料理で昆布だし）に、ご飯を入れて、
　そこそこいい感じの状態になったら、
　塩で程よい塩味をつけて、
　切った草を入れます。
⑥草を入れたら、早めに火を止めてね！
　入れてから止めるのがお勧めです。

これだけです。
やっぱりおかゆなので、熱いうちがいいので、
やけどしながら、食べましょう（爆）
お好みで、卵などを利用されてもよろしいかと・・・。
だしを取った昆布も、海藻の具にしてもよい。
お粥なので、料理というほどの事も無いので、このぐらいで。
これなら、一人ぼっちの方でもできるでしょう（笑）